Recepten

Gegrilde zeebaars met blanke botersaus. Een gerecht voor alle jaargetijden, in het najaar bij de open haard. Of in de zomer op de houtskoolgrill.

Deze vitello tonnato is een echte klassiek Italiaans gerecht, en kan op verschillende manieren bereidt worden. Verse tonijn of uit blik, gemengde sla of alleen rucola, enz. De variaties zijn oneindig te gebruiken.

Wildragout kan op wel 100 verscheidene manieren worden bereidt, maar op de klassieke manier heeft voor veel mensen toch nog de voorkeur. Wildragout op klassieke Franse manier ,maar wél lekker.

Patrijs met wildzwijnbalkebrei en een heerlijke stroopsaus.

Aardappelpuree met olijfolie en verse kruiden, makkelijk gezond en bovendien redelijk snel klaar. Zorg wel dat u een heerlijke aardappele heeft een halfkruimige of een heerlijke biologische aardappel.